Kerupuk melarat, mendengar namanya saja tentu yang ada di benak kita adalah makanan orang miskin. Makanan khas Cirebon ini bisa di jumpai di sepanjang jalur pantura. Cemilan warna warni ini nyatanya sangat renyah, gurih dan tentunya murah meriah. Tak heran jika kerupuk melarat Cirebon sering menjadi incaran para pengunjung yang melalui jalur pantura. Jika anda penasaran dengan kerupuk melarat Cirebon ini, berikut beberapa ulasan mengenai makanan tersebut.
Latar Belakang Nama Unik Kerupuk Melarat
Nama awal kerupuk ini adalah kerupuk mares, singkatan dari “lemah” yang berarti tanah, dan “ngeres” atau pasir kasar. Bukan tanpa sebab, pasir inilah yang digunakan untuk menggoreng kerupuk, bukan dengan minyak. Hal inilah yang melatarbelakangi asal mula nama kerupuk melarat. Karena identik dengan rakyat miskin yang tidak mampu memberi minyak untuk menggoreng.
Pada tahun 1920 an indonesia masih dalam penjajahan Belanda. Penghasilan warga yang kurang dan ekonomi yang lemah membuat mereka tidak mampu untuk membeli minyak goreng yang saat itu mahal. Warga pun harus memutar otak agar tetap mampu menggoreng tanpa adanya minyak. Kemudian warga berinovasi beralih ke pasir. Hasilnya tak kalah jika dibandingkan menggoreng dengan minyak.
Pasir yang digunakan untuk menggoreng kerupuk melarat ini bukan sembarangan. Pasir harus diayak terlebih dahulu agar terpisah dari batu. Setelah di ayak, pasir kemudian di jemur dengan tujuan agar pasir kering dan bersih. Barulah pasir siap digunakan untuk media menggoreng pengganti minyak.
Keistimewaan Kerupuk Melarat Cirebon
Sesuai dengan namanya yang melarat, kerupuk ini dibuat dengan bahan yang sangat sederhana. Bahannya hanya dengan bawang putih, tepung tapioka, garam dan air saja. Membuatnya pun susah-susah gampang. kalau salah sedikit pasti kerupuknya tidak akan mengembang dengan sempurna ketika di goreng. Yang membuat kerupuk ini istimewa yaitu cara menggorengnya yang tidak menggunakan minyak, melainkan dengan pasir. Jadi semuanya serba alami dan tidak menggunakan bahan pengawet.
Penjualan Kerupuk Melarat
Kerupuk melarat Cirebon ini sangat diminati oleh banyak kalangan. Jadi tak heran jika kerupuk melarat Cirebon selalu laris manis. Kerupuk ini biasa dijual sepanjang jalan jalur pantura. Kemasannya pun sangat sederhana, sesuai dengan namanya. Kerupuk melarat Cirebon dikemas hanya dengan kantong plastik dan diikat atasnya menggunakan tali rafia. Namun ada juga yang sudah dikemas dengan keren untuk dijual di toko oleh-oleh.
Penyajian Kerupuk Melarat Cirebon
Kerupuk melarat Cirebon bisa disajikan dalam berbagai acara. Mulai dari acara yasinan, pengajian, dan hajatan. Karena harga kerupuk ini yang sangat terjangkau, maka tak heran jika banyak yang memilih kerupuk ini. Kerupuk melarat Cirebon biasa dimakan sebagai cemilan di waktu senggang. Rasanya yang gurih akan sangat pas jika disantap bersama dengan sambal. Ya, warga sekitar sering membuat aneka olahan sambal sebagai teman makan kerupuk ini. Karena rasanya akan semakin nikmat.
Peluang Usaha Kerupuk Melarat Cirebon
Citarasa kerupuk melarat Cirebon yang nikmat memang sangat disukai banyak orang, baik tua, muda, anak-anak bahkan kaum milenial banyak yang memburu kerupuk ini. Tak heran jika permintaan kerupuk ini semakin hari makin meningkat. Begitu besarnya peluang yang ada, banyak pelaku usaha yang memilih untuk memproduksi kerupuk ini. Usaha kerupuk ini mempunyai prospek yang menguntungkan, karena tingginya permintaan.
Permintaan kerupuk ini akan meningkat tajam pada bulan puasa. Banyak masyarakat yang menggunakan kerupuk sebagai makanan takjil sehabis berbuka. Memasuki musim mudik banyak pemudik yang akan kembali ke daerah berhenti untuk membeli oleh-oleh khas Cirebon ini. Maka tak heran jika pada bulan inilah pengusaha mendapatkan omset yang berlipat ganda.
Harga kerupuk melarat Cirebon ini sangatlah terjangkau. Berkisar antara Rp. 9.000 sampai Rp 10.000 saja per plastik. Pengusaha kini mulai berinovasi dengan menambahkan varian rasa baru, yaitu rasa pedas.
Kerupuk melarat Cirebon terbuat dari bahan-bahan yang sangat sederhana dan tidak neko-neko. tapi inilah yang menjadi keunggulan kerupuk melarat. Tidak digoreng dengan minyak, melainkan disangrai dengan pasir membuat kerupuk ini diklaim rendah kolesterol.