Kota Semarang merupakan ibukota dari Jawa Tengah. Selain sebagai pusat ekonomi dan pemerintahan masyarakat Jawa tengah, ternyata kota Semarang juga menyimpan berbagai macam kuliner unik yang siap memanjakan lidah Anda. Salah satu kuliner yang wajib Anda coba ketika berkunjung di Semarang adalah Otak Otak Bandeng Semarang. Penasaran seperti apa rasa dan bentuk Otak Otak Bandeng Semarang. Berikut ulasannya untuk Anda :
Asal Usul Otak Otak Bandeng Semarang
Belum diketahui jelas bagaimana asal mula otak otak Bandeng Semarang mulai ada dan siapa yang mempeloporinya. Namun secara umum otak-otak Bandeng sendiri merupakan makanan khas yang dibuat dari olahan bandeng yang dicampur dengan tepung tapioka dan berbagai macam rempah-rempah. Diberi nama otak-otak karena warna dari otak otak bandeng sendiri yang menyerupai sebuah otak berwarna putih keabu abuan, lembut serta licin.
Namun seiring dengan perjalanan waktu, karena selera masyarakat yang menyukai pedas lama kelamaan otak otak bandeng pun ditambahkan cabai dan kunyit didalamnya. Saat ini otak otak bandeng dapat ditemui di berbagai kota di Indonesia terutama daerah pesisir. Bahkan di Semarang terdapat sebuah perkampungan yang dinamakan Kampung Tematik. Kampung ini khusus menjajakan berbagai macam hasil olahan bandeng. Salah satunya yakni Otak-otak Bandeng Semarang.
Cara Membuat Otak Otak Bandeng Semarang
Sebelum membuat otak otak bandeng bahan yang perlu Anda siapkan yakni bandeng, kentang yang sudah digoreng kemudian dihaluskan, kelapa parut yang kemudian disangrai, garam, merica halus, telur yang sudah dikocok, serta bawang goreng yang dihaluskan. Setelah semua bahan sudah siap, hal pertama yang perlu Anda lakukan ialah membersihkan ikan, membuang sisik, insang, serta isi perutnya. Selanjutnya potong bagian leher ikan namun jangan sampai putus. Kemudian pukul-pukul perlahan badan ikan dengan ulekan hingga daging ikan keluar melalui leher. Balik bagian kulit melalui lubang leher, keruk daging dan duri yang masih menempel pada dinding kulit. kemudian bilas dan tiriskan.
Setelah itu pisahkan duri ikan dari dagingnya dengan cara menumis daging hingga duri terpisah dengan dagingnya. Daging tersebut kemudian campur dengan kentang, kepala sangrai, garam, merica, telur, serta bawang goreng. Bahan-bahan tersebut dimasukkan kedalam kulit ikan. Selanjutnya bungkus ikan dengan daun pisang yang sudah diolesi margarin. Lalu kukus selama kurang lebih 15 menit. Setelah matang, lepas bungkusan ikan lalu goreng atau panggang dalam oven hingga kecoklatan. Mudah bukan ? selamat mencoba dirumah
Outlet yang Menjual Otak Otak Bandeng Semarang di Kota Atlas
Sekarang ini Anda dapat menemukan otak otak bandeng ini dengan mudah dikota Semarang. Salah satunya yaitu di Kedai Spesial Otak otak Bandeng dan Rolade Ayam di Jalan Salak Raya No.11 Tembalang. Selain itu apabila Anda ingin mengetahui secara langsung proses pembuatan Otak otak Bandeng, Anda dapat mengunjungi Kampung Sentra Bandeng di Kelurahan Tambakrejo, Kecamatan Gayamsari kota Semarang. Disana tersedia berbagai macam olahan Bandeng. Tidak hanya otak otak bandeng Semarang namun juga tersedia bandeng presto, pepes, dan nugget. Bagi Anda yang tidak tinggal di Semarang namun ingin sekali mencoba makanan yang satu ini. Jangan khawatir, sekarang Anda dapat juga membeli otak otak Bandeng Semarang di situs-situs marketplace seperti Bukalapak.com, Tokopedia, Olx hingga Inkuiri.com
Harga Otak Otak Bandeng Semarang
Otak otak bandeng sendiri dijual dengan harga yang sangat bervariatif. Kisaran harga untuk otak otak bandeng sendiri berkisar antara Rp. 17.000 hingga Rp. 65.000. Harga ini tergantung ukuran Bandeng serta porsi otak otak Bandeng itu sendiri. Otak-otak bandeng ini sekaligus dijual dalam keadaan sudah matang juga tersedia dalam bentuk frozen. Namun pastinya dengan harga demikian, kualitas rasa otak otak Bandeng memang tidak perlu diragukan lagi.
Keunikan Otak Otak Bandeng Semarang
Selain karena diproduksi dalam sebuah perkampungan tempoe doeloe yang bertema tematik. Namun kualitas rasa otak otak Bandeng Semarang sendiri tidak perlu diragukan lagi. Perpaduan daging bandeng yang gurih dicampur dengan aneka macam rempah-rempah membuat rasa otak otak ini bervariasi ya mulai dari asin, gurih dan pedas. Anda dapat melahap lezatnya otak otak bandeng Semarang ini dengan campuran lalapan seperti selada, timun ataupun kubis. Dengan tambahan nasi atau tidak. otak otak bandeng Semarang dapat Anda jadikan salah satu menu spesial ketika menghabiskan waktu bersama keluarga.
Itulah ulasan mengenai otak otak Bandeng Semarang. Pastikan Anda mencobanya ketika mengunjungi Semarang. Atau Anda dapat mencoba membuatnya sendiri dirumah. Yang jelas otak otak bandeng Semarang merupakan makanan bergizi yang tinggi akan protein karena dibuat 100% dari bahan alami dan ikan asli Indonesia. Selamat Mencoba